El Chocolate
Se dice que los Olmecas fueron los que descubrieron el cacao quienes preparaban una bebida con las semillas molidas en agua con especias , ellos extendieron esa costumbre a los mayas y de ahí a los aztecas, para estos dos últimos el cacao representaba abundancia, e incluso los mexicas -o aztecas- lo usaban como moneda. 
Hernán Cortés es quien lo lleva a Europa con la idea de difundir su consumo e iniciar el comercio de tan deliciosa bebida. En España es aceptado desde el principio y adaptado a su gusto añadiéndole vainilla y especias.
Al expandirse por las cortes europeas se le fueron descubriendo propiedades revigorizantes y buscando su uso industrial, dejó de ser solamente bebida para ser tableta y chocolate en polvo.
El chocolate es fuente de vitaminas, minerales, proteínas y fibras, además de calcio, magnesio y fósforo, así que la próxima vez que sientas el antojo , déjate seducir por su textura y su dulzura, siéntete feliz degustando su sabor a tradición, a mestizaje y a universalidad.
Fuente a propósito del chocolate
