Tacos
El taco es quizá el platillo más tradicional de México, sencillo, versátil, práctico y barato, ofrece una cantidad de sabores irresistible para cualquier paladar.
Sin embargo, hablar de tacos refiere a una infinita variedad de estilos según su preparación, a continuación mencionaremos algunos
Tacos al carbón
Son los típicos de días de campo, los de la “parrillada” Consisten en la tortilla más una carne asada -como su nombre indica- al carbón, la carne puede ser de res -el conocido “bistec”- arrachera , chuleta de cerdo o inclusive pechuga de pollo.
Tacos dorados
Tradicionalmente de pollo, pero pueden ser de res e incluso de verduras o legumbres -papa, zanahoria y chícharo por ejemplo- una vez hecho el taco se fríe para obtener una consistencia crujiente, una vez fritos se sirven con crema, queso fresco espolvoreado y lechuga.
Tacos de guisado
Estos son unos favoritos por su sencillez, a la tortilla se le agrega cualquier guisado, y arroz al gusto.
Faltan muchos por tocar, pero son sin duda un deleite para el paladar.
temprano por las mañanas un plato que tenia un trozo de cecina huasteca,enchiladas verdes, queso fresco asado a la plancha y una cazuela de frijoles negros de la olla con epazote.
postres son un platillo tan elaborado y tentador.
Muchos platillos guardan un misterio en relación a su nombre o su origen, simplemente los aceptamos y asi disfrutamos. Y lo más simpático es que en ese misterio hay cosas que no se corresponden con la realidad, veamos unos ejemplos :
