El nopal
De la familia de las cactáceas, el nopal es parte importante de la dieta del mexicano desde la época prehispánica. Posee propiedades curativas y nutricionales, se le ha relacionado con el control de la diabetes, un mal que aqueja a gran parte de la población actual.
Es una rica fuente de fibra soluble e insoluble, lo que hace que también sea un importante coadyuvante en el control de peso. En personas con 
colesterol elevado se ha demostrado que, el consumo de nopal, ayuda a eliminarlo evitando que se absorba gran parte de éste y así no se acumula en venas y arterias. Los aminoácidos, la fibra y la niacina contenida en el nopal previenen que el exceso de azúcar en la sangre se convierta en grasa, mientras que por otro lado, actúa metabolizando la grasa y los ácidos grasos reduciendo así el colesterol.
Existen muchas formas de consumir el nopal : asado, como ensalada con jitomate, con salsa, como guarnición etcétera. No te prives de su sabor y disfruta que son muy buenos para tu salud.
