Flor de calabaza
flor de calabaza o zuchini
No es muy común incluir flores en nuestra dieta, por lo general sólo las utilizamos como ornato para deleitarnos con su belleza, sin embargo algunas son comestibles y pueden rebelarnos sabores delicados y deliciosos.
Existen recetas con pétalos de rosa, acentuando el sabor de la carne de ave o en postres, por supuesto la jamaica es favorita para salsas y principalmente famosa en bebidas refrescantes. Otro ejemplo es el colorín que desde la época prehispánica se consume en algunas regiones.
Otro ejemplo es la flor de calabaza, que tiene un sabor sutil que se lleva muy bien con el queso. Si bien se consume principalmente en quesadillas, 
se puede hacer infinidad de platillos con ella, algunos ejemplos son pechugas de pollo rellenas, crema de flor de calabaza, inclusive en España se elabora un postre con ellas.
Prepararlas es sencillo y la principal precaución es lavarlas muy bien antes de hacerlo, son una buena fuente de calcio, magnesio, potasio, fósforo y hierro, así como de ácido fólico, bajas en grasa y también aportan vitaminas. Así que te recomendamos incluirlas en tu dieta.
