El queso Oaxaca
El quesillo o queso Oaxaca es de los alimentos con denominación de origen en nuestro país. Es un queso semiduro y blanco. Es típico de los valles 
centrales de ese estado del sur.
Tiene la cualidad de gratinar y fundirse, lo que lo ha vuelto protagonista de un sin fin de platillos, desde la tradicional quesadilla y hasta platillos mas elaborados. Quizá la forma más común de comerlo es (más…)
La palabra alfeñique es de origen árabe y se define con ella a la “pasta de azúcar cocida y estirada en barras muy delgadas y retorcidas”
