Ensalada de nochebuena
Una de las cosas que màs nos entusiasman de estas fechas, es la variedad de platillos de temporada. Seguramente todos tenemos un platillo que hace que anhelemos la llegada de las fiestas decembrinas.
Cada regiòn y cada familia tiene su receta secreta y sus platillos propios. Sin embargo, existe concenso en que los tres màs tradicionales en Mèxico quizà sean los romeritos, el bacalao y la ensalada de noche buena.
No se puede precisar el origen de la ensalada de nochebuena, pero sin duda es un colorido platillo que adereza nuestra mesa, aquì les compartimos la receta.
Ingredientes
- 6 Betabeles Grandes
- Lechuga Orejona
- 1 Caña 4 Naranjas
- 4 Plátanos
- 3 Limas
- 2 Jícamas
- 200 Gramos de Cacahuates
- 150 Gramos de Colaciones
Cuece los betabeles en un litro de agua con el azúcar. Una vez que estén cocidos se rebanan y se vuelven a poner en el agua en que se cocieron.
2Añade la lechuga lavada, desinfectada y picada, los plátanos, las naranjas, las jícamas y las limas, todo pelado y partido en cuadritos, la caña en tiritas.
3A la hora de servirse se le pone un poquito de vinagre y sal, en ese momento añade los cacahuates pelados y las colaciones.
