Gastronomía de Quintana Roo
La cocina del Estado de Quintana Roo es heredera de la tradición maya. En una zona con una vegetación tan vasta y la creatividad. Los ingredientes de la cocina indígena se mantienen prácticamente sin variaciones.La base de maíz , frijoles y chile da origen a tamales y tortillas que se visten con toda clase de ingredientes, mientras que el frijol sirve para rellenar En el sureste de México, de los más importantes son: el chile serrano y el chile habanero, que se utiliza como base de salsas, crudas y guisadas, y su sabor va desde lo ligero hasta muy picoso.
En cuanto a carne se mezcla el pollo y el puerco con el venado, el conejo y el armadillo. Otra influencia es la caribeña a base de plátano y coco. Un ejemplo es el camarón al coco. Otro platillo popular es la hoja de chaya (legumbre parecida a la espinaca.
En cuanto a bebidas sin duda se destaca el xtabentun.
